针对近日有自称是深圳寿司郎前员工的网友发帖称“寿司郎门店长期提供过期变质的食物给消费者食用”一事，9月5日晚，广州寿司郎餐饮有限公司在微信公众号发布澄清声明，称该说法与事实严重不符，相关帖子上的变色食材图片实际为后厨按规定待处理的废弃物。

声明中称，寿司郎展开了全面审查，涵盖门店的食材管理、加工流程及废弃物处理等环节。审查结果表明，寿司郎在符合食品安全法律法规要求的基础上，严格按照寿司郎的高标准开展日常运营。关于“长期将过期变质食物提供给顾客”的说法，与事实严重不符，相关帖子上的变色食材图片实际为后厨按规定待处理的废弃物，并非提供给顾客的食材。

目前，寿司郎已对该侵害寿司郎品牌声誉的行为采取了必要的法律行动，将坚决维护公司的合法权益。

据南方都市报报道，9月4日，有自称是深圳寿司郎餐饮有限公司前员工的网友发帖举报称，店铺运营期间，经营者为了降低商品损耗，长期把过期变质的食物提供给客人食用，导致顾客多次投诉无果。该网友发布的照片显示，不同的肉片颜色差异明显。

图片来源：南方都市报

9月4日，寿司郎方面回应称，寿司郎对于食材的管理非常严格，为了保证新鲜，所有食材的废弃时间都设定了比行业一般管理标准更加早的时间。因此，不存在指示店员提供超过管理期限的食材给到顾客。

深圳寿司郎餐饮有限公司和广州寿司郎餐饮有限公司，均为寿司郎（中国）投资有限公司全资子公司。

公开资料显示，“寿司郎”是在1984年始创于日本大阪的回转寿司品牌。目前，“寿司郎”已于亚洲开设800多家直营店。2021年，“寿司郎”正式进驻中国内地市场，现已在广州、深圳、成都、武汉、天津、北京等多个城市开设门店超过40家。今年4月，寿司郎宣布在天津开设首店，这也是其在华北市场的第一站。今年8月，“寿司郎”北京首店开业。

据日本媒体报道，北京新店上午11点半开门前已有大批顾客赶到，中午过后预计等待时间超过10小时。

图片来源：寿司郎官网截图

据寿司郎母公司FOOD&LIFE COMMPANIES今年8月2日发布的2024财年三季度财报，2023年10月1日——2024年6月30日，公司营收同比增长20.9%至2646.67亿日元，归母净利润同比增长82.8%至103.71亿日元，调整后EBITDA同比增长55.3%至274.03亿日元。

中国、泰国、美国等市场的业绩在财报中被列为“海外寿司郎业务”。2024财年前三季度，该板块净销售额同比增长40.5%至659.54亿日元，分部利润同比增长23.0%至50.77亿日元。

公司曾在今年5月发布的2024财年中期财报中提到，由于进口限制和核污染水的排放，中国的消费者数量明显减少，公司对此表示“我们相信核废水排放的影响是暂时的，我们也一直在考虑采取吸引顾客的措施”。

编辑|卢祥勇 杜波

校对|孙志成

每日经济新闻综合自寿司郎微信、南方都市报、新京报